腌制酸辣黄瓜的做法_酸辣黄瓜的腌制方法

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1、酸辣黄瓜 材料鲜嫩黄瓜(一定要顶花带刺的做出来才爽口哦)2-3根，盐5克，白醋15毫升，冰糖25克，蜂蜜10毫升，味精3克，干红辣椒4个做法1.将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。

2、2.将白醋、冰糖、辣椒、味精一起放进一个小碗里边，加少量热水，搅拌均匀，冰糖溶解水温下降后加入蜂蜜。

3、3.黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的调味料到入黄瓜中搅拌均匀。

4、4.放置冰箱中冷藏一天，即可。

5、小诀窍:1，一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陈醋，否则作不出那种清爽的味道。

6、 2，用盐腌黄瓜的时候，盐的用量切勿过多，否则会影响最后清甜的口感。

本文分享完毕，希望对你有所帮助。