烤肠用什么猪肉好_做烤肠用哪个部位的肉最好

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解答：

1、适合做香肠馅的猪肉是五花肉，最好的部位是前肩，也就是俗称的“前肘”。也可以用后肩或肘关节，胖瘦比例约为8: 2。香肠软硬适中，富有弹性，新鲜可口。

2、如果没选对肉，也可以用瘦猪肉7斤，肥肉3斤的比例灌香肠，但不要用纯瘦肉，否则口感会硬，肥肉不宜用太多，否则口感油腻不好吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。