大米酒的做法大全_米酒的做法大全

【资料图】

1、糯米洗净浸泡20小时左右，用手搓会把糯米弄碎。

2、取出糯米控纯净水，倒入盖着蒸布的蒸笼中。

3、水烧开后蒸40分钟，把米凉到40度左右，用手摸摸。

4、将干净的大米倒入没有生水和油的干净容器中，将冷开水倒入大米中，将大米分散。不要用饭团。

5、将清酒曲均匀地混入米饭中。

6、在米饭中间挖一个小洞，把剩下的酒曲撒在米饭表面。盖上盖子，包好，放在30度左右，30个小时。

7、经过30个小时的观察，米洞中央有清澈的米酒。

8、加入适量冷水，放在干净无水无油的地方放入冰箱冷藏。带着它。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。